包子機的優點:設計科學,結構精巧,美觀大方,安全衛生。面皮厚度和餡量可根據需要進行調節,使産品更具多樣化。操作簡單,拆裝方便,容易清潔。一機多用,隻需更換模具便可随意變化。按照餃子的成形特點,采用雙控雙向同步定量供料原理,生産時不需另制面帶,隻需将面團與餡料放入指定入口,開機即可自動生産出餃子。包子機的缺點:面筋容易被破壞;推面管容易發熱,所以單絞龍不能長時間工作,此外,新型包子機采用半卧式緩壓式輸面系統出面,比立式出面更流暢,不傷面筋也就有了依據。
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