1、看顔色:質量好的香腸與劣質的香腸,在顔色方面有很大區别的。優質的香腸顔色不會過深,顔色過深的香腸可能是添加的醬油等調味品過多,吃起來口感差一點。
2、看腸衣厚薄:香腸的外皮越薄越好,蒸熟後香腸吃起來口感清脆;如果外皮較厚,吃起來會比較硬,口感較差,看香腸紮口處的外皮厚薄,用手捏一下。
3、看狀态:香腸在幹爽的狀态下,容易保存,口感較好,若香腸較濕,風幹不徹底,可能會增加重量,不适合購買。
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