1、材料:高筋面粉250克,黃油35克,食鹽2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,雞蛋1個
2、将高筋面粉、白砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、牛奶放入面包機中,選擇和面按鈕,揉至面團表面光滑(大概二十分)
3、将黃油35克放入面包機内,再次和面20分鐘,面團光滑而充滿彈性;揉面到擴展狀态,能拉出大片薄膜即可
4、放入盆裡進行一次發酵;黃油軟化後,加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻,再倒入椰蓉拌勻;用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡
5、将面團從面包機中取出按壓排除氣體,分成八份蓋上保鮮膜松弛15分鐘;将小面團擀成長方形面皮;取适量的椰蓉餡,放在面皮上
6、把面皮由一邊卷起;然後用刮刀在另一邊,切成間隔一樣寬的小條,把切好的小條,一條一條的卷在整根面條上;
7、把整個面條首尾相接,粘在一起,形成面圈的樣子;将發酵好的面包整盤放入預熱好的烤箱,上下火、180度,烤15分鐘即可
8、烤的剛剛好的面包應該是這樣滴,用手按一下面包的兩邊和上下,馬上回彈的,就是恰到好處滴,我家的面包個個彈性十足哦
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