1、炒過的粗鹽含水量低,很容易吸潮結塊。
2、因此在放鹽時,可以先用幹鍋炒米,再将炒好的米放入鹽罐中。
3、炒過的米會吸收空氣中的濕氣,鹽罐蓋頂的小洞能讓鹽跑出來,米粒卻會被擋住,鹽自然不會結塊了。
4、最好是使用密封鹽罐,并放入幹燥劑,讓鹽不易接觸到空氣,才是根本的解決方法。
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