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綠豆雪糕的做法

知識 更新时间:2024-12-05 03:30:32

  主料:綠豆60克,牛奶250克,細砂糖100克。

  輔料:玉米澱粉10克,香草粉四分之一小勺。

  做法:

  1、将綠豆用适量水煮至開花軟爛;

  2、用少許綠豆水将澱粉調成無顆粒的稀糊;

  3、綠豆和湯一同倒入牛奶中,小火加熱,攪拌均勻;

  4、加入白糖,攪拌至微沸;

  5、一邊攪拌一邊加入澱粉糊,不斷攪拌至濃稠,離火;

  6、加入香草粉,攪拌均勻,裝入容器,封好保鮮膜,放入冰箱冷凍至硬;

  7、取出,去掉保鮮膜即可。

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