主料:綠豆60克,牛奶250克,細砂糖100克。
輔料:玉米澱粉10克,香草粉四分之一小勺。
做法:
1、将綠豆用适量水煮至開花軟爛;
2、用少許綠豆水将澱粉調成無顆粒的稀糊;
3、綠豆和湯一同倒入牛奶中,小火加熱,攪拌均勻;
4、加入白糖,攪拌至微沸;
5、一邊攪拌一邊加入澱粉糊,不斷攪拌至濃稠,離火;
6、加入香草粉,攪拌均勻,裝入容器,封好保鮮膜,放入冰箱冷凍至硬;
7、取出,去掉保鮮膜即可。
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