步驟:
1、大米100g,皮蛋2個,姜絲20g,蔥絲20g,肉末50g,鹽10g,胡椒粉10g。
2、皮蛋去皮切成塊,大米淘洗幹淨,鍋中倒入水,放入大米煮熟後加入肉末。
3、蔥絲,姜絲,皮蛋繼續煮10分鐘,出鍋前放鹽,胡椒粉調味即可。
皮蛋瘦肉粥,是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同。
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