涼拌粉絲做法如下;
原料:粉絲200克、胡蘿蔔100克、黑木耳50克、香菜二棵、香油15克、花椒油10克、辣椒油适量、醋30克、鹽少許、味精少許、雞精少許、大蒜兩瓣。
具體步驟:
粉絲,胡蘿蔔,香菜洗幹淨備用;胡蘿蔔擦絲;鍋内放水,水開後下入胡蘿蔔絲,半分鐘後撈出;連同開水一起倒入有粉絲的盆中,泡10分鐘左右;将香菜切段,木耳切絲,大蒜切成蒜茸;準備調料(辣椒和醋可以根據個人口味增減);十分鐘後撈出粉絲和胡蘿蔔過涼水,粉絲切斷;将兌好的料汁倒入放入準備好的原料中;攪拌均勻,裝盤即可食用。
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