個人的味蕾感覺不同,會對口味造成一些影響。人感知苦味的能力有差别,有的人能覺察出相當微弱的苦味。有趣的是,這些人大都不喜歡吃十字花科的蔬菜,許多生理和心理因素也可能讓人挑食。心情沮喪的人往往胃口也不好,自然會挑食。人連續超量飲食一兩天也會變得挑食。這種時候,餓自己一陣子就好了,所謂“饑不擇食”嘛。
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