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淮北燙面湯的配方是什麼

知識 更新时间:2025-02-07 18:09:01

  配方如下:

  燙面、紅色的帶甜味的榨菜、辣椒、南德、鹽、鹹醬、雞精。

  步驟:

  1、将買來的燙面,分成多個小塊,放冰箱裡冷凍,便于以後拿取方便;

  2、将燙面拿出用冷水泡,用水将燙面浸沒即可,浸泡2至4小時後,用手撮面,将粘連的面條散開,然後将燙面撈出,瀝幹水份備用;

  3、将準備的蔥、蒜苗、香菜等調料,和甜榨菜、調料包、辣椒油、味精等放入窩中慢炒,視個人口味放醬、和醋。

  4、如果熬制時發現面粘在一塊,可以将面條迅速的放入涼開水中,可以面條将會散開;

  5、将散開的面條放入準備好的調料中即可。

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