tft每日頭條

 > 知識

 > 白酒會上頭怎麼處理

白酒會上頭怎麼處理

知識 更新时间:2025-02-07 02:56:21

  白酒上頭的原因:1、蒸餾白酒時候酒尾摻入過多,導緻白酒中高級酯類、醇類含量過多,後期勾兌沒有處理完成。人體分解這種物質較慢,容易出現上頭的情況。2、醇酸酯不夠協調,特别是酸味物質含量低,酯類物質含量高,易上頭。

  白酒上頭解決辦法:1、進行白酒催陳,盡可能地使用陳酒勾兌。2、采用國标優級酒精;二是選用玉米為原料生産的酒精。3、加強生産過程中曲子的質量,使用新曲時着重注意蛋白酶活力的檢驗,或與陳曲搭配使用。4、注重工藝條件的控制,減慢發酵速度。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved