材料:茄子适量、大白菜适量、蒜苔适量、生抽适量、鹽少許、白糖少許、雞精少許。
做法步驟:
将大白菜用清水淋一下、撈出瀝幹,放在案闆上切開,待用。将蒜苔洗淨瀝幹,放在案闆上切段,待用。将茄子去蒂用清水清洗、撈出,放在案闆上切成滾刀塊。燒鍋倒油燒熱,下入切好的蒜苔和茄子翻炒翻炒。向鍋中加入切好的大白菜翻炒一下。加點生抽、鹽、白糖調味。翻炒翻炒至大白菜斷生熟軟,向鍋中加入雞精适量。炒勻,即可出鍋裝盤。
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