新鮮辣椒長白毛後,就不能吃了。
新鮮辣椒長白毛,是因為辣椒變質發黴所導緻的,而且發黴的食物中很有可能含有黃曲黴菌,而黃曲黴菌是公認的緻癌物之一,所以辣椒長白毛後不能繼續食用。
避免辣椒發黴的方法:
1、辣椒曬幹後水分被蒸發,隻要密封後放在陰涼幹燥處保存即可,或者紮緊口袋放在冰箱冷藏保存,冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質期。
2、辣椒吃不完可以制作成幹辣椒,但是盡量随買随吃,吃多少買多少,這樣既避免了浪費,又能避免囤積太多的辣椒,造成辣椒變質發黴。
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