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怎麼做出來的土豆絲比較脆

知識 更新时间:2024-11-16 15:31:41

  方法:

  1、挑選土豆,顔色淺的外皮光滑,皮比較薄。

  2、切得時候,要粗細均勻。

  3、用冷水反複沖洗,這樣去掉澱粉,能夠變得更脆爽。

  4、炒的時候,用水焯一下,去掉大部分澱粉後撈出。

  5、做菜的時候,用大火快速翻炒,加入少量的醋能夠讓土豆絲變得非常脆爽。

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