香菇炒冬筍。制作方法是水發香菇去蒂,用清水反複洗幹淨,冬筍切成4厘米長的薄片炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱放入冬筍片煸炒,然後下香菇和調料旺火燒開,至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時,移旺火上收汁用濕澱粉勾芡,颠炒幾下淋上麻油,出鍋裝盤即成。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點,香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體内鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!