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燕窩時間長了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-20 11:20:30

  保存得當的幹燕窩5到6年可以吃。首先檢查下列建議事項:

  燕窩是否放在溫度穩定的地方。若收藏在冰箱,必須檢查顔色。

  燕窩是否變成灰色,綠色還是黃色。燕窩收藏時間長一般會因為光線,水分而從米白色轉成成黃色或深黃色,這是正常的。但,若是灰色或青綠色則已經發黴。建議丢棄。

  泡發燕窩,燕窩浸泡1小時後是否開始膨脹,一般正常可食用燕窩浸泡2小時即刻炖煮。

  幹燕窩收藏建議用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好,放在通風陰涼處,不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原産地,燕窩是不放入冰箱中儲存的,因為燕窩會随着環境改變濕度。此外,燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味,導緻燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩幹貨不要放在冰箱或微波爐的頂部,熱量會讓燕窩變質,也不要放在潮濕的地方,潮濕的地方會使燕窩發黴。處理不當而發現燕窩有輕微發酶,可用牙刷加少許水分擦淨,将之風乾即可,不可拿去太陽曬,會嚴重影響其品質,若發現燕窩變綠或灰色是已經發黴了建議丢棄。

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