苦瓜貝殼湯是廈門的家常菜,苦瓜和貝殼在一起煲湯,能讓貝殼的口感更加鮮美。
苦瓜,葫蘆科植物苦瓜的果實,原産亞洲熱帶地區,廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區。印度、日本以及東南亞地區栽培曆史久遠,中國栽培曆史約600年。具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑疖、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
貝殼,泛指軟體動物的外殼。具有一種特殊的腺細胞,其分泌物可形成保護身體柔軟部分的鈣化物,稱為貝殼。
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