鹦鹉吃的蛋小米的制作過程:
1、将小米放到鍋裡小火炒至焦黃,然後冷卻,這時米會有一股香味;
2、按一斤米3個雞蛋的比例将蛋打好,到入炒好冷卻的米中,加一些鈣粉或雞蛋殼粉,攪拌均勻;
3、将混合好的米用最小的火慢慢炒,因為溫度高了很容易糊,直到炒幹,這時會有一股雞蛋香味;
4、冷卻裝瓶密封,最好在太陽下曬一天,放冰箱内冷藏,蛋小米即可完成。
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