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調和油是地溝油嗎

知識 更新时间:2025-05-07 08:25:45

  通俗地講,地溝油可分為以下幾類:一是狹義的地溝油,即将下水道中的油膩漂浮物或者将賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油;二是劣質豬肉、豬内髒、豬皮加工以及提煉後産出的油;三是用于油炸食品的油使用次數超過規定要求後,再被重複使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。

  危害:垃圾油是質量極差、極不衛生,過氧化值、酸價、水分嚴重超标的非食用油。它含有毒素,流向江河會造成水體營養化,一旦食用,則會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至緻癌。“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀态下長期反複使用,與空氣中的氧接觸,發生水解、氧化、聚合等複雜反應,緻使油黏度增加,色澤加深,過氧化值升高,并産生一些揮發物及醛、酮、内酯等有刺激性氣味的物質,這些物質具有緻癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黃曲黴素的毒性則是砒霜的100倍。

  而調和油都是轉基因的,是幾種油混合在一起的。

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