荔枝核小肉多的是糯米糍。
荔枝有多個品種,當中桂味,糯米糍是上佳的品種,亦是鮮食之選;挂綠更是珍貴難求的品種。“羅崗桂味”,“筆村糯米糍”及“增城桂綠”有“荔枝三傑”之稱。
挂綠:因外殼四分微綠六分紅,每個都有一圈綠線而名。據《廣東新語》說,挂綠“爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變。”當中增城挂綠曆來都是皇帝的貢品。據聞幹隆年間,增城人因為不堪每年納貢之擾,把百棵挂綠砍掉,隻存一棵母樹現仍存在增城荔枝鎮挂綠園,稱”西圓挂綠”。西圓挂綠每年仍有結果,2001年便有一顆西圓挂綠荔枝,在拍賣會中創下”最貴水果”的世界紀錄。
桂味:特點是有桂花味,肉爽而清甜。果皮淺紅色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常發育的大核,亦有退化的焦核。桂味中有一種叫”鴨頭綠”,有墨綠色的斑片,是特佳的品種。
糯米糍:特點是肉厚,多汁,濃甜如蜜。果皮鮮紅,皮薄,皮上裂片無峰尖。核小,更有退化成無核的。
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