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睢甯縣美食

知識 更新时间:2024-12-04 18:31:17

  睢甯縣美食有睢甯粉皮、王集香腸、睢甯鹽豆子、十孔淺水藕、睢甯香腸等。

  1、睢甯粉皮:睢甯粉皮是江蘇省徐州市睢甯縣沙集鎮的特産。睢甯沙集粉皮原料主要來自綠豆、地瓜或土豆中的澱粉。睢甯水粉皮以做成涼菜為主,配上少許菠菜葉,輔以紅辣椒絲、蒜泥、食醋、香油等,獨具佳肴特色。

  2、王集香腸:風味獨特,鮮香襲人,鹹甜适口,令人回味無窮。睢甯香腸是睢甯具有地域特色的傳統食品,譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區。

  3、睢甯鹽豆子:睢甯老鹽豆具有其他菜肴無法比拟的優點。它風味獨特,易保管,好收藏,一年四季都能吃,不變質。特别是剛拌好的“鮮鹽豆”,紅通通的,辣乎乎的,用新烙出的煎餅一卷,滿口生津,令人食欲大振。

  4、十孔淺水藕:十孔淺水藕:也叫白蓮藕,個大、豐滿、質細潔白。不管是涼拌還是熱炒,均清脆爽口,甘甜無渣。之所謂稀有,是因藕有10個孔兒,是藕氏家族裡絕無僅有的。其中,姚集十孔淺水藕最有名,遠銷南京、上海、天津、沈陽、哈爾濱等地。

  5、睢甯香腸:睢甯香腸:是睢甯具有地域特色的傳統食品,譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區。産品用新鮮精瘦豬肉,輔以10餘味中草藥,傳統工藝,口味獨特,鮮美異常,是純正的綠色食品,享有“王集香腸,香腸之王”美譽,獲“江蘇地方名特優産品獎”、徐州市“最受消費者歡迎産品”殊榮。

  6、王集燒雞:王集燒雞,在300多年前的康熙年間已聞名蘇北,曆經滄桑,湯味不改,延續至今。主料燒雞選用地方草雞,輔以20餘種名貴中藥,以傳統技術為基礎,結合現代創新工藝精制而成。香中隐甜,鹹淡宜口,色佳味美,嫩酥俱全。在江蘇享有較高聲譽。

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