馬蘇裡拉芝士加熱可以融化。當奶酪被加熱時,奶酪中的脂肪和蛋白質融化,長鍊蛋白質失去結合力,原來卷曲的狀态被拉伸。因此,融化的奶酪很容易被切碎。
芝士是一種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的濃度比酸奶更高,近似固體食物。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!