1、捏山竹的果殼,新鮮的山竹用手一擠就會裂開,如果太硬的話,說明是不新鮮的是,是死山竹。
2、山竹果實連接山竹枝的部分叫果蒂,顔色越綠說明越新鮮;顔色暗沉說明山竹已經不新鮮或者是太老了;顔色發黑或發褐說明山竹放置的時間太長了,甚至有可能已經腐爛變質了。
3、看山竹果皮的顔色,鮮豔、有光澤的說明山竹是新鮮的。
4、掂山竹的分量,分量較重的山竹說明山竹的水分較多,足夠新鮮;分量較輕的山竹則可能放置的時間太久被風幹了,已經不新鮮了。
5、此外,還要觀察山竹的表面是否有黃色的汁液,是否有破損,是否有硬塊,是否有昆蟲的痕迹,如果有的話,那就不能買了。
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