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黑米沒煮熟可以喝嗎

知識 更新时间:2025-01-26 17:14:09

不可以喝。黑米中含有大量的纖維素等成分,本身就不容易被消化,而沒煮熟的黑米更加難以消化吸收,一般人少量食用可能并不會引起明顯不适,但是腸胃敏感的人群若是食用了沒煮熟的黑米可能會加重消化負擔,引起腹脹、腹痛等不适症狀。

烹饪技巧:提前浸泡:黑米的外面有一層堅硬的種皮包裹,所以早上要想在短時間内就将黑米煮熟是比較難的,如果在早上要煮黑米粥的話,建議提前一晚先将黑米用冷水浸泡,使黑米充分吸收水分而膨脹,這樣處理過的黑米就比較容易煮爛了。

除了提前浸泡黑米之外,還需要選擇合适的煮制容器,一般的砂鍋耗時相對比較長,如果想要快速煮熟黑米粥,建議選擇高壓鍋,其中的溫度和壓力都比較普通鍋要高,煮粥所需的時間會更短。具體操作如下:

1、将浸泡一夜的黑米倒入高壓鍋中。

2、放入适量熱水,開大火熬煮。

3、待高壓鍋上汽後再煮5-10分鐘左右關火。

4、待高壓鍋松氣後揭蓋盛出,根據自己的口味調入白糖即可。

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