做好的雲吞保存可以先将些許澱粉均勻的鋪在包好的雲吞上,再将雲吞平鋪進冰箱的冷凍層。還可以把雲吞放到通風陰涼的地方風幹,風幹後的馄饨比較容易存放。雲吞一般隻能保存幾天,主要是雲吞皮不容易保存,所以最好現吃現做,一次不要包太多雲吞,就算放在冰箱也不能保存超過一個月,否則雲吞皮就開始發黴了。
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