做法如下:
1、準備食材:鴨肉800克,山藥300克,大棗20克,枸杞5克,黨參2克,當歸15克,百合10克,蓮子5克,芡實10克,白果10克,生姜30克;
2、把鴨肉冼淨,切成大塊,放入冷水鍋中大用火煮開;
3、待鍋中出現浮沫後撈出鴨肉塊,用溫水沖洗幹淨;
4、把山藥去皮切成滾刀塊,把白果去殼,把蓮子去心,把姜去皮切成大片備用;
5、在炒鍋中放入鴨塊翻炒5分鐘,關火盛出;
6、把炒過的鴨塊和除山藥以外所有材料放入炖鍋中,并倒入清水,大火煮開後改小火炖;
7、炖一小時後,放入山藥塊繼續炖半小時,出鍋即可。
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