經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的産生,并可防止唇炎、口角炎。
黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。
《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當水果吃,黃瓜當水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。 黃瓜尾部含有較多的苦味素。 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記,不要吃腌黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃。
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