發青的西紅柿不能食用,青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體,對堿性非常穩定,但能夠被酸水解,有苦澀感,吃後可出現惡心,嘔吐等中毒症狀。
西紅柿(西紅柿果實)一般指番茄,番茄的果實營養豐富,具特殊風味。番茄是一種喜溫性的蔬菜,在正常條件下,同化作用最适溫度為20-25℃。番茄對土壤條件要求不太嚴苛,在土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土生長良好。
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