tft每日頭條

 > 知識

 > 蛋糕店一般用什麼奶油

蛋糕店一般用什麼奶油

知識 更新时间:2024-08-15 06:09:54

  一般用植物奶油和動物奶油。

  植物奶油:植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的,其色澤來自食用色素,其牛奶的風味來自人工香料。主要成分是約百分之二十的植物脂肪和植物蛋白。植脂奶油作為一種預攪打産品可用于生日蛋糕,面包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用于烘焙領域。

  動物奶油:動物奶油又稱生奶油,淡奶油,是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,呈液狀。簡單的說動物奶油以乳脂或牛奶制成,相對于植物奶油更健康,可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做面包的時候加一些會讓面包更加松軟。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved