1、牛肉和牛肚各一斤,牛肚先用水煮熟後切絲,不然先切絲牛肚會自然卷曲。
2、牛肉放在開水鍋中加熱至半熟。
3、姜蒜花椒辣椒爆香後下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可,大火燒開,小火焖到水幹即可。
4、牛肉吸飽了汁液即可盛出。
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