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怎樣做出來的蛋糕又軟又不粘皮呢

知識 更新时间:2024-09-13 17:37:17

  準備原料:雞蛋4個、細砂糖20克、細砂糖50克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉70克、泡打粉四分之一勺、鹽四分之一勺、水20克。

  制作過程:

  1、雞蛋4個,分别将蛋白和蛋黃用兩個幹淨無水的盆裝好。

  2、蛋黃加20克砂糖和鹽用攪拌機混合打發至産生黏性,加水再打發至材料尖端豎起的程度。

  3、加入色拉油,降低攪拌機的轉數,打發至膨脹松軟的狀态。

  4、加入牛奶,混合均勻。

  5、将過篩好的面粉泡打粉等加入蛋黃液,用刮刀切拌到無顆粒的細

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