水果放冰箱要裝袋子。将水果放進塑料袋内,需要用無毒的透明包裝袋包好一起再放。然後再放進冰箱保存,可以使水果處于休眠狀态,延長貯存期。因為水果含水分較高(60%~95%),并含有水溶性營養物質和酶類。在整個貯存期間仍迸行着很強的呼吸活動。
常溫或冰箱均可:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄榄、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
必須放入冰箱:桃子、桑椹、李子、櫻桃、闆栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。
不要放入冰箱:香蕉、楊桃、枇杷、龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等。
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