花膠炖好。因為花膠在煲的過程中容易融化,使營養得不到完全吸收。
以西洋參枸杞花炖花膠為例:
食材用料:花膠7個,枸杞适量,西洋參适量,冰糖适量 。
具體做法:
1、花膠提前10小時泡發。
2、泡發好的花膠用剪刀剪成條狀,加入枸杞。
3、倒入鍋裡,加水,加西洋參。
4、蓋上蓋子,炖好時,再加冰糖,待冰糖融化即可食用。
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