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花膠炖好還是煲好

知識 更新时间:2024-12-16 04:37:23

  花膠炖好。因為花膠在煲的過程中容易融化,使營養得不到完全吸收。

  以西洋參枸杞花炖花膠為例:

  食材用料:花膠7個,枸杞适量,西洋參适量,冰糖适量 。

  具體做法:

  1、花膠提前10小時泡發。

  2、泡發好的花膠用剪刀剪成條狀,加入枸杞。

  3、倒入鍋裡,加水,加西洋參。

  4、蓋上蓋子,炖好時,再加冰糖,待冰糖融化即可食用。

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