野生花椒與種植花椒相同,都可以在食物中充當調味料。
1、炖菜:通常可以在炖菜的時候,放入3到4粒花椒粒,可以增香。
2、炒菜:一般爆炒的時候,比如火爆大頭菜等,口味比較重的菜,需要放入花椒粒,結合菜的多少,放入5到10粒不等,大火燒油,油溫七成熱的時候放入花椒。
3、炸花椒油:油燒開後,微微放涼1分鐘左右,倒入花椒的碗裡面,即可做好花椒油。
野生花椒的功效:可以除濕,止痛,殺蟲,解魚腥毒,治積食停飲。花椒果皮是香精和香料的原料,種子是優良的木本油料,油
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