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砂鍋白菜怎麼做

知識 更新时间:2025-02-05 18:36:41

  主料:白菜。

  輔料:蝦米、豬肚、玉蘭片、香菇、牛奶。

  調料:色拉油、鹽、味精、大蔥、姜、料酒。

  做法:

  1、 白菜切成2厘米厚的菜墩,碼入湯盤内;

  2、 盤内加入精鹽、味精、料酒,上屜蒸熟,取出備用;

  3、 小海米用開水浸泡備用;

  4、 皮肚切塊;

  5、 玉蘭片切成片;

  6、 香菇洗淨,去蒂改刀;

  7、 炒鍋放在火上,放油,下入蔥末炝鍋,烹入料酒,添入高湯,下入小海米,加蓋焖一會兒;

  8、 下入皮肚、冬菇、筍片,加入味精、精鹽、姜汁燒開;

  9、 放入牛奶,撇去浮沫,出鍋;

  10、 蒸好的白菜墩放放沙鍋内,把鍋内烹好的料澆入砂鍋内。

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