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糯米糍是怎樣整的

知識 更新时间:2025-04-26 15:13:19

  材料:糯米粉160克、粟粉和澄面各1湯匙、砂糖80克,清水半杯,生油2湯匙,花生160克、黑、白芝麻和椰蓉各适量。

  制法:

  1、将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀,倒入擦過油的糕盆内,用猛火蒸約30分鐘;

  2、花生、芝麻炒香壓碎,用少許糖水拌勻,捏成球形餡料;

  3、将蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出,切成長條,再切成塊粒壓扁圓,包入花生餡,黏滿椰蓉或黑芝麻即成。

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