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山西最著名的小吃有那些啊

知識 更新时间:2024-10-07 05:47:06

  頭腦:源于清朝,距今約300多年。頭腦是一種滋補食品,有名八珍湯,以煨面為主料,黃芪、黃酒糟、黃酒、良姜為輔料熬湯,配蓮菜、長山藥、肥羊肉,是太原特有的風味早點。由明末清初著名文人、醫學家傅山發明,為藥膳食品,對人體有滋補作用;百花稍梅:源于元代初期,距今約600多年。稍梅最初隻是一些有錢人家用作喜慶筵席的點心,後來捎上了些菜點,成茶捎賣,後來經過加工和改良,用特制的擀面杖打成花褶,形同梅花,其兼有小籠包子與鍋貼的特點,讓人回味無窮;老豆腐:追溯到西漢,距今約2000多年。太原人說的老豆腐就是外地人說的豆腐腦。其實,豆腐腦和老豆腐有一些區别,豆腐腦更加鮮嫩細膩些,但隻有太原的豆腐腦才澆着黃豆粉條鹵汁。

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