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怎樣将凍草莓制成罐頭

知識 更新时间:2024-10-05 19:13:11

  将凍草莓放置于室溫下解凍,選擇粒大、均勻、顔色鮮豔、無傷爛和疤痕、無病蟲害、香氣濃郁、酸甜适口的草莓為原料。将備用草莓倒入流動清水中充分漂洗,除去雜物。仔細去除草莓蒂,去蒂時要輕拿輕放,可以用去蒂刀去盡蒂葉。同時,剔除雜質和不合格的果實。先配制40%濃度的糖液,放入夾層鍋中加熱至沸騰,然後加入草莓果實,再加熱至沸騰,保持10分鐘。冷卻後,取出糖液和草莓果,放入備好的清潔幹淨的容器中。裝瓶封口後及時放入冰箱冷藏。

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