1、先洗好糯米,然後泡水12小時;
2、将糯米蒸熟成米飯後涼至不燙手的溫度;
3、将米飯鏟出一些到用來發酵米酒的容器裡,平鋪一層;
4、将撚成粉後的酒曲,均勻地撒一些在那層米飯上;
5、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上,再鋪上一層米飯,一層米飯、一層酒曲的鋪上,大約4層;
6、将容器蓋蓋嚴,放在适宜的溫度下;
7、大約發酵36小時,将容器蓋打開,加滿涼開,再蓋上蓋後,放入冰箱即可發酵好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!