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米酒不發酵怎麼辦

知識 更新时间:2025-02-12 16:14:13

  1、先洗好糯米,然後泡水12小時;

  2、将糯米蒸熟成米飯後涼至不燙手的溫度;

  3、将米飯鏟出一些到用來發酵米酒的容器裡,平鋪一層;

  4、将撚成粉後的酒曲,均勻地撒一些在那層米飯上;

  5、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上,再鋪上一層米飯,一層米飯、一層酒曲的鋪上,大約4層;

  6、将容器蓋蓋嚴,放在适宜的溫度下;

  7、大約發酵36小時,将容器蓋打開,加滿涼開,再蓋上蓋後,放入冰箱即可發酵好。

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