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淮鹽和椒鹽的區别

知識 更新时间:2025-02-08 09:27:02

  淮鹽:因産地而得此名,其産地位于今江蘇省北部沿海地區。

  以淮河為界,淮河以北為淮北鹽場,淮河以南為淮南鹽場,是中國古代四大海鹽産區之一。

  淮鹽的品質以淮北鹽場所場的大顆粒鹽為代表,淮北鹽以粒大色白而著稱,在外享有盛譽。

  椒鹽:中國各個地區常見的調味料,花椒和鹽的混炒物。

  制作方法:可用小火、或中火,将花椒粒與鹽炒兩分鐘,至花椒香氣溢出,盛起待涼即可。

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