冷凍保存鮮鮑魚的方法:
1、将新鮮鮑魚放在冰水内降溫,使其處于低溫休眠狀态。将處理過的新鮮鮑魚擺放在保溫箱内,溫度控制在4-6度,延長鮑魚的存活時間;
2、将新鮮鮑魚取出,放在沸騰水中煮半小時以上,使肉體與鮑殼能輕松剝離,冷卻後用保鮮袋将鮑魚單體包裝,擠壓保鮮袋進行排氣,放入冰箱冰凍儲存。
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