想念小時候媽媽做的櫻花壽司，現在快到母親節專門給媽媽做一次壽司 材料配方工具 基本材料 熟米飯兩碗 紅曲粉适量 黃瓜一根、胡蘿蔔一根 火腿腸一根、大根 一根 肉松适量 沙拉醬适量 壽司醋适量 壽司用大張海苔适量 參考分量：一長條 工具模具 壽司簾一張 擀面杖一根 保鮮膜一張、剪刀一把 分料碗若幹

By 屹林烘培 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 黃瓜 1個

做法步驟

1、1、熟米飯晾到溫熱，加入一勺壽司醋拌勻

2、2、分出一半米飯加入櫻花粉/紅曲粉拌勻

3、3、把火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔、大根切成粗細差不多的長條。

4、4、壽司用大張海苔剪去四分之一

5、5、把拌了櫻花粉的米飯均勻的平鋪在上面

6、6、蓋上保鮮膜用擀面杖壓實更均勻

7、7、壓好後保鮮膜就粘在米飯上了，翻轉過來，讓保鮮膜在下邊，海苔在上邊

8、8、擺上米飯以及切好的食材

9、9、擠些沙拉醬，再撒些肉松。

10、1 0、拖動保鮮膜把海苔置于竹簾邊緣，然後對折成水滴裝，兩手用力壓緊

11、11：切壽司時保鮮膜不要揭下來，這樣切的壽司整齊不容易散掉，要用比較鋒利的刀切。

12、12、切好擺盤時揭下保鮮膜，美美哒櫻花壽司就完成啦~

黃瓜的營養功效

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜的飲食禁忌

黃瓜當水果生吃，不宜過多。

黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

黃瓜不宜與番茄、花生同食。

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