原料:金錢龜,杞子,紅棗,生姜,炖盅。
杞子炖金錢龜做法:
1、先将金錢龜放入盆中,加放熱水,便其排尿液,剖洗幹淨,去頭,爪,内髒,背殼,保留腹甲,切成塊狀,将杞子,紅棗,生姜分别洗淨;
2、然後将以上全部材料一同放入炖盅内,加入适量涼開水,蓋好盅蓋,放入鍋内,隔水炖4小時,下少許精鹽調味,即可食用。
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