大批量蓮藕的保鮮方法如下:
沙藏法,挑選地形高、背風、避雨處,用細沙鋪襯底面,濕度用手捏成團松開即散為宜,并在四周挖好排水溝,堆放一層蓮藕鋪上一層細沙,沙、藕相間,疊放5至6層,最上面蓋厚約10厘米的濕沙即可,可保鮮60天左右;水藏法,将預處理後的蓮藕置于非鐵質容器中按次序排好,浸沒在濃度為百分之十至百分之十五的食鹽水中,可保鮮5個月以上;塑料膜帳藏法,此法隻需在藕外表覆蓋塑料薄膜即可,保鮮1個月左右。
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