食材:鱿魚2條、洋蔥100克、油、鹽、蚝油、料酒、蔥。
做法:
1、将洋蔥去皮洗淨并切圈;
2、将鱿魚去除内髒洗淨并切圈;
3、将鱿魚圈放入盆中,加鹽、料酒、蔥腌漬20分鐘;
4、使用熱水漂洗一次,瀝幹水分備用;
5、油鍋内加适量油燒熱;
6、放入鱿魚圈煎炒;
7、爆炒至鱿魚圈斷生并脫水,然後加入蚝油;
8、将洋蔥圈加入,翻拌均勻并加适量鹽調味;
9、繼續爆炒三分鐘即可關火出鍋;
10、裝盤并用蔥花點綴後即可食用;
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