山核桃、松子仁、鴨皮、鴨油、混合油(菜+粽)等食物含花生四烯酸,花生四烯酸作為人體生長發育重要的營養物質又叫二十碳四烯酸,可以稱為AA,或者簡稱ARA。
可由人體經亞油酸代謝合成。關于ARA的健康作用,科學界已有共識,DHA和ARA對嬰幼兒腦部和視力的發育有幫助。現在市售的嬰兒配方奶中一般都添加了DHA和ARA,母乳喂養的媽媽通過均衡的膳食也能提高母乳中DHA和ARA的含量。像深海魚、蝦蟹也含有豐富的花生四烯酸等物質。
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