1至3分鐘。水開後放白菜,嫩的煮1分鐘即可,稍微老的煮2到3分鐘。對白菜煮的時間沒有太大限制,但是盡量不要煮太久,太久會影響口感。白菜是餐桌上很常見的一道菜,做法也很多。
白菜,十字花科芸薹屬植物,素有“菜中之王”的美稱。白菜原産于中國北方,南北各地均有栽培,十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫,多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體,大多數會形成一個密實的頭部,被包在裡面的菜葉由于見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。
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