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在家如何做鹹蛋

知識 更新时间:2024-05-17 02:46:20

  主料:蛋。

  配料:花椒,八角,桂皮,香葉,海鹽,白酒。

  1、鴨蛋洗淨外皮晾幹;

  2、将花椒,八角,桂皮、香葉放在調料盒裡擰緊;

  3、鍋接适量水,放入調料,開火,燒開後轉小火再煮一段時間,放入海鹽攪至融化,關火晾涼;

  4、将蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中,把煮好的鹽水中的調料盒取出,将水倒入玻璃缸中沒過蛋;

  5、倒入白酒,蓋上蓋,放在陰涼處,一個月即可。

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