新鮮山楂想要保存一年可以将山楂切成片狀,然後放在太陽下曬,讓陽光把山楂中的水分蒸發掉,然後再将曬幹的山楂片裝入玻璃罐中,密封保存,如果保存的好的話,大約可以保存一年。在進行山楂的大量貯藏時,一般都采用通風庫和冷庫貯藏。其技術要點是充分利用自然冷源或采用機械制冷的方式,創造适宜的貯藏條件。其中,通風貯藏庫應在前期注意盡快降低溫度;冷庫貯藏則要保持穩定适宜的貯藏溫度,減少溫度波動。同時,要加強通風管理和提高貯藏環境的濕度。
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