配方:小麥面粉100g、荞麥面200g,食用油适量、食鹽适量、豆角适量、土豆适量、西紅柿适量、白菜适量、菠菜适量、生姜适量等。
具體步驟如下:
1、準備适量荞麥面粉,加上适量小麥面粉。
2、加上适量溫水,用筷子攪拌。
3、用手揉成光滑的面團。
4、準備配菜:土豆、豆角、西紅柿。
5、把土豆去皮切丁,豆角切丁,并将白菜、西紅柿切塊,大蒜和生姜切片。
6、取油鍋,油熱後放入大蒜和生姜爆出香味,加入切丁的豆角、土豆一起翻炒。
7、然後加上切碎的白菜、西紅柿一起翻炒,最後加上适量的水煮開。
8、加上菠菜,随後加上适量花椒粉和鹽幫助調味。
9、面條用壓面機壓好,取鍋燒水,煮面條。
10、把煮熟的面條和菠菜撈出來,加上做好的湯菜,攪拌後即可做成荞麥面條。
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