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荠菜馄饨餡怎麼調才好吃

知識 更新时间:2024-08-01 04:20:32

  按如下方法調荠菜馄饨餡可以很好吃:

  1、 豬肉剁成餡,加鹽;

  2、 接着加白糖,白糖分量要少,起提鮮的效果,不用吃出甜味;

  3、 放入料酒去腥;

  4、 放入少許胡椒粉去腥提味;

  5、 放少許生抽調味;

  6、 放香油增香提味,最後放入食用油;

  7、 蔥、姜加少許水打成蔥姜汁;

  8、 攪拌均勻後,分次往肉餡裡打入蔥姜汁,順一個方向打成厚的糊狀;

  9、 荠菜入開水鍋焯水後過涼,擠幹後切碎,加油、鹽、雞精調味後和肉餡攪拌勻即可。

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